2001年オープン。

生活雑貨店跡のテナント物件をベーカリーショップにコンバージョンしたプロジェクトです。
今では当たり前のようにベーカリーショプもキッチンを見せるオープンスタイルがトレンドですが当時は全国的にもオープンスタイルのお店は存在しませんでした。また、販売スタイルも平台のみと当時のベーカリーショップのスタイルではかなり珍しいスタイルの提案を試みました。
デザインは建物のゆるさをそのままに目立った看板も設置せず、フロントサッシも
外壁もほとんど手を加えない提案をし、造り込むのではなく、あたかも手造りしたかのような雰囲気を演出し、バランス重視の空間づくりを意識しました。
16年間、大きなリノベーションもしていません。未だに当時のままのデザインが残っています。
今では、ずば抜けた売上げをたたき出し業界でも有名な繁盛店になり全国から同業者の視察が絶えません。16年たった今でも、週末は専属のガードマンがお客様の車の誘導を行っている繁盛店です。