⬛クスクス ヒョウゴテン

2011年オープン。

佐賀市で人気のベーカリーショップ「クスクス」の2店舗目となる佐賀市兵庫店。

木造建築の店舗デザインのプロジェクト。
店内空間を広く取るためトラス工法を採用し、外観の切妻屋根が印象的なデザインとなっています。
屋根の軒を深く取り軒下で購入したパンを食べながら一息付ける縁側の様なスペースは、地域に馴染むデザインを意識しました。
軒を深くすることで、夏は日差しを抑制し、冬には穏やかな日差しが店内に差し込む等、四季を通じて快適に過ごすことが出来るようなつくりとしています。
その軒を見上げると、軒桁や垂木などの構造材が現しとなっているため、力強い印象と造形美を創り出し期待感が増します。

店内に入ると海外から取り寄せたピザ窯とオープンキッチンが更に賑わいを与えてくれます。
『作る』現場をお客様に見せる事で安全性や出来立ての美味しさも提供でき、またこの地域で育つ子供たちにも目で見て感じてもらう事で、『食』に興味を持ってもらい『また行きたい』＝『長く愛されるお店』に繋がると考えています。