WORKS
木の温もりを感じるカウンターを主役に据えた、醤油そば専門店の空間です。
店内奥には疑岩のスタンディングカウンターを設けています。
障子を取り入れた和のしつらえが、落ち着きある空間を作り出しています。
天井際には間接照明を配し、柔らかな光が心地よい雰囲気を演出。
真鍮のロゴが印象的なアクセントとなっています。
厨房を囲むカウンター席。どの席からも店主の所作を見渡すことができ、料理ができあがる時間そのものを特別な体験へと演出します。
真鍮の店舗ロゴは控えめなサイズながら、印象的に。
オーダーメードの大型のれん。
軒下の水平ラインや素材の重なりによって、 外から内へと緩やかにつながる構成に。
軒下の余白とのれんによって心地よい雰囲気の 「間（ま）」をつくっています。
真っ白なのれんに店舗ロゴを配し、お客様を迎え入れます。
のれんと格子越しに店内へとアプローチ。期待感が高まる空間です。
店舗外観の全景。
改装前の店舗外観。
改装前もラーメン店でしたが、外装内装ともに全面リノベーション。
改装前の店内には座敷席もありました。
改装前の店内。カウンター席の様子。
改装前の店内。客席の広さは変わりませんが、新たなレイアウトと内装で生まれ変わらせることとなりました。
住所：広島県三原市皆実４丁目5-18
業種／
飲食店
工種／
内装・外装（全面改装）
構造／鉄骨造
規模／平屋
床面積／69㎡（20坪）
⬛ショウユソバ マエダ
※ロゴデザイン：ヌード･エレメンタリー
2026年オープン。
10年前に手掛けた「塩そばまえだ」1号店。
その歩みを経て生まれる2店舗目は、醤油そばを主役とした新たなブランドです。
『料理を引き立てる空間づくり』をコンセプトに
素材・光・動線を丁寧に計画し、
五感で楽しめる和の店舗空間をデザインしました。
店主が一杯を仕立てる所作までもが空間の演出となるよう、厨房を囲むカウンターを計画。
一杯が完成するまでの時間そのものが、この店ならではの体験となります。
スタンディングカウンターも備え、気軽さと臨場感を両立した、
料理と人が主役になるラーメン店をデザインしました。
