⬛シオソバ マエダ

2016年オープン。

マンション１階のテナント物件をラーメン店にコンバージョンしたプロジェクト。

「塩そば」という難易度の高いそば（ラーメン）を提供するお店にふさわしい「和」を
コンセプトにした潔い空間をめざしました。

店の前に立つと、木製のルーバー越しにお寿司屋さんのようなカウンターが目に入ります。

店内の落ち着いた空気を感じながら、誰でも入りやすいような店構えを狙った店舗デザインをご提案しました。

内装はシンプルに店主こだわりのそばを堪能できる、清らかな空間を創出しています。

少人数で切り盛りするため、客席はカウンターのみとし
手打ちで製麺を行うための仕込場やコネ場のスペースを確保しています。