⬛グラングルトン クマトリテン

2015年オープン。

洋菓子店跡をベーカリーショップにコンバージョン。
2008年にオープンした光陽台店に続く２店舗目となるプロジェクトです。

改装前の少し広すぎる部分はあえて減床し
今回のベーカリーに最適な広さを確保しました。

エントランスを入ってすぐ目に入るのは壁もガラス窓もない厨房スペース。
オープンな距離感でお客様はパン作りの様子を見ながら売り場へ移動します。
この空間全体がお客様へのプレゼンテーションエリアとなるような店舗デザインをご提案しました。

減床した部分は軒下テラスとして生まれ変わり
焼き立てのパンとコーヒーにおいしい笑顔が集まる
ベーカリーの大切な場所となりました。